Gli amanti della buona tavola, i buongustai in genere, trovano in Croazia certamente ottime pietanze. La gastronomia croata infatti si caratterizza per la varietà delle portate, ognuna delle quali si lega alle differenti cucine regionali. Queste infatti, conservano in pentola tradizioni, usi, gusti ed influenze straniere differenti. Restando nel nostro ambito, la costa quindi, diciamo che l'arte culinaria risente decisamente del passato veneziano ed austriaco. Piatti tipici Istriani e Dalmati sono i brodi vegetali, quelli di pollo ed i minestroni di verdura. Da non perdere sono i Bobici, ovvero granturco giovane insaporito con l'osso di prosciutto. Per continuare troviamo anche l'agnello alla brace, la bistecca alla tartara, la carne di maiale anche stagionata e condita con spezie. Ottimi il prosciutto Dalmata, le salsicce casarecce ed il gustosissimo Ombolo, ossia il nostro filetto. Ma veniamo al pesce. Le specie più pregiate sono il Branzino, il Dentice, il pesce San Pietro. Sono deliziosi indipendentemente da come li si cucini, sia arrostiti quindi, che alla brace oppure lessi. Il primato sulle prelibatezze marinare comunque, viene conteso al pesce dai crostacei, vera delizia locale. Dalle Aragoste agli Astici ed alle Granzeole, quest'ultime bollite oppure in umido, cioè "alla busara", che è poi anche il modo migliore per preparare i gustosissimi scampi. Da provare anche la zuppa di pesce con patate, la Gregada. Ottimi ed economici rispetto l'Italia sono i calamari, sia fritti che alla griglia o ripieni. Non vi sentite pienamente soddisfatti? Bene, si potrebbe provare del formaggio pecorino, quello di Pago ad esempio, isola del Nord Croato. Al momento del dolce invece, vengono servite delle Frittelle dolci oppure dei Crostoli. A detta di molti però, la regina dei dolci croati arriva dalla Slovenia ed è la sfogliata di noci, qui chiamata Orahnjaca. A questa si potrebbe affiancare una crostata di frutta. Raccomandiamo infine di provare le crepes croate, dette Palacinke. Sono deliziose.

I più raffinati amatori del vino potranno trovare nei ristoranti così come nei supermarcati degli ottimi vini, di buon pregio e qualità. E' forte infatti in Croazia il patrimonio culturale e folkloristico legato ai vigneti, all' uva ed al vino stesso infine. Lo dimostrano i viticci ricamati sui costumi tradizionali locali. Nello specifico comunque bisogna dire che ogni regione ha maturato una propria peculiarità. In Dalmazia si potrà assaggiare un buon vino rosso come il Plavac, il Dingac ed il Postup...Tra i vini bianchi della costa troviamo invece la Malvasia, il Posip o la Grasevina. Anche la birra croata è di ottima qualità. Per quanto riguarda le specificità non legate al vino consigliamo di provare dopo cena una Pelinkovac, amaro locale molto apprezzato. Oppure un Prosek, vino dolce il cui gusto ricorda l’italiano moscato di Pantelleria. E’ consigliabile anche un acquavite di prugne, la Slijvovica, dal gusto intenso e dall'alta gradazione alcoolica.